油豆腐200克,肉片50克,水发香菇6只,大蒜二株。
做法1.油豆腐切对开,肉切片,水发香菇切丝,大蒜切成断备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后放入肉片翻炒,放入水发香菇丝继续翻炒,加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。
4.锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
油豆腐炒小白菜主料:小白菜400克,油豆腐300克,
辅料:白皮大蒜5克,
调料:豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
做法1.小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;
2.油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;
3.锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;
4.继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;
5.待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
香菇焖油豆腐鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量
做法1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤(或清水)大火烧开转小火焖煮入味,剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
上海食谱 - 油豆腐粉丝汤将水和鸡汤加入锅中煮沸
2准备其他食材
3添加冬菇丝、榨菜和虾米
4添加油豆腐
5用文火煮 5 分钟
6添加粉丝
7加入1汤匙老抽
8上海食谱 - 油豆腐粉丝汤
9上海食谱 - 油豆腐粉丝汤
油豆腐爌肉油豆腐先用滚水汆烫,以便去除油豆腐上的油份。
2猪五花肉或蹄膀肉放入锅中煎至表面金黄色。
3红辣椒与青葱洗净切段,放入装着猪五花肉或蹄膀肉与油豆腐的锅子。加入适量的酱油与冰糖,以及少许的盐、白胡椒粉与绍兴酒调味。
4倒入清水至完全淹满食材,开大火煮至沸腾后,转小火盖上锅盖。
5大概20分钟时打开盖子查看,若是汤汁因为蒸发而减少,就再倒入适量的清水。盖上锅盖再卤20~30分钟后,关掉炉火,继续闷个5~10分钟,然后就可以上桌享用。
日进斗金(镶油豆腐)挖空豆腐
2绞肉加入马蹄,和醃料,最后加入地瓜粉
3锅中倒入黄金玄米油,烧至高温,放入豆腐炸至金黄
4锅中放入水(大约一碗)酱油,柴鱼粉,胡椒粉,放入4,勾薄芡
5起锅排盘就完成囉^^
鱼滑油豆腐串烧将鱼滑、香油、玉米淀粉、白砂糖、盐及胡椒粉拌匀
2油豆腐切半后反转
3鱼滑肉酿入油豆腐内
4用中高火烧热锅,加少许油,加入油豆腐(鱼滑肉朝下)煎至金黄色
5盛起放在烤盘上,用竹签将油豆腐串起,撒上七味粉
6放入烤箱烤5分钟至金黄色及鱼肉熟透
7撒上黑芝麻粒即成
凉拌油豆腐『维力炸酱』准备食材
2将菇类及油豆腐,五谷豆,外锅加一杯水蒸熟
3青葱及蒜头切碎备用
4将蒸熟的菇类与油豆腐,五谷豆加入维力炸酱等调味料拌匀
5加入青葱,蒜末,,醋大豆入味,醋大豆做法
6装盘再撒点青葱即可,维力炸酱不论是煎,拌,蒸是我料理的好搭档
万家香大吟酿薄盐酱油--低卡油豆腐准备好食材
2调好酱汁---万家香大吟酿薄盐酱油+葱末+蒜末+糖(一点点)
3将油豆腐入滚热水中煮约2-3分钟
4捞起并沥乾,每块油豆腐切成四小块
5淋上调配好的酱汁
6最后把香菜切成小细末舖撒在油豆腐上,即完成料理
椒麻肉末烧油豆腐【711就近带回家】将所需食材准备好。
2油豆腐切成片状备用。
3将蔬菜-鲜采小松叶洗净。
4将皮蛋放入电锅蒸(蒸后较好切)。
5煮一锅滚水汆烫蔬菜。
6将烫好的蔬菜切对半摆入盘中。
7爆香花椒粒、辣椒、蒜头。
8加入绞肉将肉的香气炒出来。
9加入油豆腐与皮蛋。
10加入 调味料 闷煮至入味汤汁略收。
11摆入盘中即完成。