雪耳有什么功效与作用，雪耳，又称银耳。银耳一般煮30分钟以上吃比较好 银耳，半透明，柔软有弹性，营养价值很高，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。了解一下雪耳有什么功效与作用
1、护肝解毒 现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。
2、防癌抗癌 银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。
3、护肤美容 银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此，银耳也是一种高级天然美容品。
4、清肺养血 白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。
雪耳的作用与功能凉性吗
煮银耳粥时应该用糯米。糯米属阴性、有滋阴的作用。
银耳和大米不相克，当然可以一起熬粥，但要注意，银耳含丰富胶质，熬粥时要不是搅动以防糊锅。
银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，银耳和大米熬在一起晶莹剔透好喝。
食材主料大米150克银耳10克葡萄干25克辅料水适量白糖适量步骤
1、锅里添入适量的水烧开。
2、在烧水的同时将银耳用凉水泡上。
3、取适量的大米淘干净。
4、待开锅之后将淘好的大米倒入锅中。
5、等银耳泡好后把它放在案板上。
6、用刀把银耳切碎。
7、等锅里的米开锅之后将银耳倒入锅中。
8、再取适量的葡萄干。
9、将洗干净的葡萄干倒入锅中。
10、大米熬烂之后即可出锅。
11、将熬好的粥盛入碗中。
雪耳有什么功效与作用及禁忌
来月经是可以吃银耳的，银耳，有健脾开胃的功效，也有滋阴润肺益气清肠的作用。在饮食上没有特别的禁忌，但是不要吃寒凉性的食品，也不要使用凉水来洗头发或者洗澡，多注意保暖，也不能做剧烈的运动，如果月经量比较少，可以在医生的指导下口服药物来调理身体。
耳雪的功效是什么
白头发，指的是老年人，头发胡须都白了，雪，白色，鬓是脸旁边靠近耳朵的头发。
雪耳的成分及功效
大部分女性朋友吃燕窝和银耳的出发点都是一样的：美容养颜。凡是和“胶原蛋白”、“美白养颜”等字眼关联起来的食品都备受女性的欢迎，女人们购买这些东西时会毫不吝啬。可是，这要补充胶原蛋白才可靠呀。
胶原蛋白来自动物组织，植物性食物里没有这类蛋白质。
胶原蛋白大多存在于动物体内，实际上所有的动物食品里都含有胶原蛋白，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。
所以说银耳是不能补充胶原蛋白的。
大家来围观一下燕窝和银耳的成分对比：
燕窝脂肪含量（0.35）最低，是银耳（1.4）的1/4倍；燕窝的必需氨基酸总和（18.64）最高，是银耳（2.22）的8.3倍。
蛋白质
燕窝君有一半的身体是蛋白质，是银耳君的5.2倍。人体的营养主要成分是高质量蛋白质，能调理身体的很多机能，能促进细胞组织的生长和再生。
钙
燕窝君身体中钙的含量比银耳略高，大家水平差不多。
碳水化合物
碳水化合物是身体热量的.主要来源，与蛋白质相辅相成，是人体所需要的三大营养素最适当的能量。而燕窝君体中碳水化合物的含量是银耳君的一半。
氨基酸
氨基酸对人体活力起到非常重要的作用，氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。燕窝君氨基酸含量很明显高于银耳君（7.1倍），因此，燕窝君在平衡人体代谢，激发身体活力方面明显要优于银耳.。
脂肪
如果你不想变成小胖墩，那么二者之间最好选择燕窝君，因为燕窝君的脂肪含量只有银耳君的四分之一。
根据实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质，与银耳比起来，燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。
那些说银耳和燕窝一样的朋友们，要注意了哦！
当然不一样
燕窝是燕子口水（唾液）。
银耳是一种菌类，生长的。
雪耳的功效
银耳里面含有丰富的维生素d，维生素d能够防止钙的流失，另外银耳里面含有多种氨基酸，能够补充人体氨基酸的摄入，还有海藻糖，它的营养价值是非常高的，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋补品，里边的膳食纤维还能够帮助人体清除体内垃圾。
雪儿耳的作用和功效
蜜花雪耳好些吧
1、雪耳致密细小，胶质含量高，颜色比普通银耳(雪耳)黄。雪泡过后，耳朵像一朵盛开的花，非常赏心悦目。
2、银耳像梳子或花瓣，有光滑柔软的胶状皱纹和半透明的白色。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，稍有光泽，有特殊气味，无酸味。
3、雪穗不清洗直接晾干。
4、增加银耳水泡清洗工序，清洗后用脱水机烘干。
5、雪耳不经清洗直接烘干，可以很好的保存雪耳的胶质，富含胶原蛋白。不同的胶质含量使雪儿的味道更粘糯。用雪儿熬制的汤汁浓稠粘稠，爽滑爽口，入口即化，是追求美的最佳选择。
莲子雪耳糖水的做法大全
用料
银耳 1 朵，去芯莲子 1 碗，去核红枣 约15 颗，枸杞 一把，冰糖或者白糖 适量
做法步骤
步骤 1
取一朵银耳。
步骤 2
用清水浸泡银耳一个小时左右。
步骤 3
用清水浸泡莲子一个小时左右。
步骤 4
把银耳洗干净，用菜刀切掉银耳的芯，不要了。
步骤 5
用手把银耳撕成小片。
步骤 6
往电饭煲里加入清水，至七杯米的刻度线。 倒入银耳，煮完一个白米饭的程序。
步骤 7
个别莲子的芯去除不干净，用手轻轻捏开，取出莲子芯，不要了。
步骤 8
把莲子洗干净，倒入电饭煲里。第二次开启煮白米饭的程序。 开盖煮。（莲子煮沸以后会产生泡沫溢出来。）
步骤 9
把红枣和枸杞洗干净。
步骤 10
倒入电饭煲里煮。
步骤 11
煮完第二轮白米饭的程序了。 这时如果锅里的水比较少，加入一些开水浸没食材，加入适量冰糖，继续煮10分钟左右。
莲子炖雪耳冰糖的功效
常吃冰糖银耳莲子羹有有很多的益处，比如，有很好的排毒养颜功效，有利于体内毒素的'排出，有去火，帮助睡眠等等，而且银耳富含天然胶质等有效成分，所以具有滋阴润肺的功效，不仅如此，还具有很好的降火润喉功的作用，所以适当的吃一点是很不错的。
莲子雪耳糖水的做法
步骤/方式1
20粒红枣洗净去核
步骤/方式2
35克莲子洗净。
步骤/方式3
一个鲜银耳去蒂。
步骤/方式4
淘洗净的银耳撕成小朵。
步骤/方式5
红枣，莲子放入。
步骤/方式6
加一块冰糖。
步骤/方式7
三碗清水
步骤/方式8
选择粥，按煮饭键开始。
步骤/方式9
大约40分钟，红枣银耳莲子汤做好了
步骤/方式10
成品
莲子雪耳糖水的做法大全窍门
用料
云耳10克， 莲子15颗 ，红枣15颗 ，枸杞20颗 ，冰糖适量 ，水适量
1、准备好所有食材备用。
2、莲子泡入清水中一小时左右。
3、银耳提前40分钟泡发。
4、泡发好的银耳撕成小朵备用。
5、红枣洗干净，控水备用。
6、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。
7、加入适量冰糖。
8、加入适量的清水。
9、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右。
10、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞即可。
11美味又好吃的云耳莲子糖水的做法完成开吃了。
连子雪耳糖水咋做?
用料
干银耳 13g
红枣 6颗
冰糖 适量
百合 15g
莲子 25g
枸杞 适量
水 大半锅
做法步骤
1、银耳、大枣、百合、莲子一起放入电压力锅内胆中
2、清洗后用清水浸泡10分钟，将泡开的银耳去蒂，撕成小块，沥去水分
3、加入大半锅清水
4、将内胆放入压力锅中，选择煮粥或者煲汤程序即可，如果打算第二天早上吃，也可以预约
5、银耳汤熬好后趁热撒上枸杞，吃的时候，盛一碗，按照自己的喜好加入适量冰糖
小贴士
银耳汤熬好后放一放会更加浓稠
莲子雪耳雪梨糖水怎么煮
银耳泡发，撕成小朵，雪梨削皮切成小块。锅中加入热水，等水开放入银耳，搅动五分钟左右，煮三十分钟，再过二十分钟左右把莲子放入锅中。最后十分钟放入雪梨。
