白萝卜肉片汤的做法，白萝卜肉片汤是特别美味的一道菜，还有很多人是用白萝卜煲排骨，或者和其他失败一起烹饪，味道鲜美，营养丰富，下面分享白萝卜肉片汤的做法。
材料：
1、白萝卜500克
2、瘦猪肉150克
3、洋葱1个
4、蒜4瓣
5、姜3片
6、盐适量
7、鸡精1小勺
8、料酒1勺
9、大葱适量
10、水适量
步骤：
1、先将白萝卜洗净去皮，切成薄片，也可以根据口味选择豆腐块或其他喜欢的蔬菜代替白萝卜。
2、将猪肉洗净，切成薄片，用一勺味极鲜放入猪肉片中腌制20分钟左右，同时也可以用料酒捏一下猪肉，去净腥味。
3、洋葱剥皮，用刀切成葱花状备用，蒜切成粒状，生姜去皮，切成姜丝状，辣椒切成小段备用。
4、起锅，将切好的蒜和生姜放入，煸炒出香味后，放入洋葱和辣椒，翻炒至变色。
5、加入切好的猪肉片，加入适量盐和生抽煸炒均匀。
6、加入料酒，将猪肉翻炒至变色，出香味。
7、加入开水，置炉子上，加入适量盐和鸡精，同时也可以放入洋葱、生姜等食材增加口感。
8、煮10分钟后，将白萝卜片逐片加入锅中翻煮，煮至白萝卜熟软即可。
9、最后撒上适量大葱叶装盘， 激发一下来宾的味蕾。
小提示：
1、如果您想让白萝卜肉片汤更加清爽，煮的时候可以多多加水，减少盐和鸡精的使用量。
2、如果您想要增强汤的口感，可以在调味时，加一些高汤或鸡肉高汤，提高汤的.口感。
3、如果您喜欢辣味，您可以根据自己的口味加入一点辣椒，增加汤的香辣味。
总结：
这道白萝卜肉片汤，看起来简单，实际上却非常营养丰富，而且味道清爽可口。 相信大家一定做得很好。
白萝卜猪尾汤，
一、材料和用量
1. 猪尾1kg
2. 白萝卜500g
3. 姜5片
4. 洋葱1个
5. 鲜香菇5朵
6. 枸杞10g
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10.水适量
二、制作步骤
1、准备好所有食材，将猪尾洗净切块，用沸水焯水撇去血沫。
2、将白萝卜削去表皮，将其洗净切成厚片。
3、姜切片，洋葱切块，鲜香菇清洗干净备用。
4、取一大汤锅，放入猪尾块和姜片，加入适量的水和料酒煮沸。然后捞出洗净，汤锅重新加水，将猪尾块和白萝卜片放入锅中，煮沸。
5、煮沸后，去除浮沫，加入洋葱和鲜香菇，继续煮沸。
6、加入枸杞和适量的盐，继续煮沸。
7、再加入一些鸡精，调整味道。
8、将汤煮至猪尾和白萝卜都煮烂了。
9、最后，将煮烂的白萝卜、猪尾和汤装入碗中，洒上一些葱花和胡椒粉，就可以了。
三、小贴士
1、煮烂时间要充分，这样能够让白萝卜和猪尾的`营养物质充分释放出来，汤才会更加鲜美。
2、在煮烂之前，厚片的白萝卜可以提前浸泡，这样能够去除一些较为刺激的味道。
3、还可以在煮之前先将白萝卜片用开水烫一下，能够让白萝卜煮得更加入味。
四、总结
白萝卜猪尾汤，是一道健康营养，是家常菜中的一道美食。这道汤品汁浓味美，营养丰富，特别适合天气冷的时候食用。想要享受到它的美味，不妨跟着以上的步骤一步一步制作，相信对于喜欢美食的你们来说，会带来极佳的享受。
白肉片酸辣汤
制作步骤：
1. 把肉切成片，放入碗中，加入蛋清、淀粉、盐、味精和少许白胡椒粉，拌匀腌制至少半个小时。
2. 青辣椒去籽切丝，蒜切末备用。
3. 将红油豆瓣酱倒入碗中，加入适量的白醋、盐、糖和适量清水调匀成汁。
4. 将豆腐皮用热水焯一下，取出沥干水分切成细条状备用。
5. 高汤加入适量的盐、味精调味，放入蒜末和肉片，大火煮开后转小火煮2-3分钟。
6. 煮好的肉片捞起，汤里放入切好的青辣椒丝和豆腐皮条，中火煮3-4分钟。
7. 将鸡蛋黄打散，青蒜切段备用。
8. 在汤中加入调好的红油豆瓣酱汁，煮开后加入鸡蛋黄，翻动一次即可。
9. 捞出青蒜段和肉片，放入煮好的汤里，加入香醋和适量的油，开火烧开即可。
制作技巧：
1. 预先腌制肉片，可以让肉质更鲜嫩。
2. 豆腐皮不要焯太久，否则会烂掉。
3. 豆腐皮煮汤时要先用几滴油在锅底涂一下，这样不容易粘锅。
4. 煮的时候火力要适中，否则汤汁会糊底。
5. 鸡蛋黄加入时翻动次数不要太多，否则会被分解掉。
白肉片酸辣汤是一道美味可口的佳肴，制作也并不麻烦。只要掌握好材料和制作步骤，就能轻松做出十分美味的白肉片酸辣汤，让您的家人和朋友都能品尝到美味佳肴的滋味。
白萝卜冻豆腐汤
准备工作：
1、材料：白萝卜、冻豆腐、青椒、红椒、香菜、鸡精、酱油、白醋、盐、糖、葱、姜、水。
2、前期处理：将白萝卜去皮、切成小块；冻豆腐解冻后切成小块；青椒、红椒洗净去籽，切成小块；香菜洗净。
步骤：
1. 锅中放入适量的水，将葱段、姜片、一小勺盐放入水中煮开。
2. 将切好的白萝卜块放入锅中煮10分钟左右，直到白萝卜变软。
3. 取出葱姜，倒入适量的酱油、白醋、糖，搅拌均匀。
4. 放入切好的红椒、青椒，搅拌均匀。
5. 将冻豆腐块放入锅中，搅拌均匀，煮至冻豆腐变软，呈半透明状。
6. 加入少量的鸡精和适量的'盐，搅拌均匀。
7. 最后放入香菜，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 煮白萝卜的时间不宜太长，否则会导致营养流失，口感变差。
2. 在烹制冻豆腐时，可以先用热水稍微浸泡一下，这样可以使豆腐更容易入味。
3. 酱油、白醋、糖这三种调味品的用量可以根据个人口味来调整。
白萝卜冻豆腐汤不仅味道清新，而且富含营养，白萝卜富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁等多种营养元素，能够增加胃口，促进消化；冻豆腐则富含丰富的植物蛋白和水分，能够保持肠胃通畅，起到清热解毒的作用。因此，无论是夏天的午餐、晚餐，白萝卜冻豆腐汤都是不错的选择。
