怎样炒茄子更好吃

怎样炒茄子更好吃，家常炒茄子最下饭。茄子切好后要用清水冲洗一下，炒时放适量番茄或番茄酱，茄子不易变黑。下面下边来介绍下怎样炒茄子更好吃。

怎样炒茄子更好吃1

1、放油，放茄子煸一煸，炒一炒。炒软炒软炒软。每一根都炒软。有一种长长细细的'茄子不用去皮的挺好，如果没有就用长茄子，圆茄子排最后。

2、放葱姜碎炒出香味

3、放料汁（调个汁：一勺醋，一勺糖，生抽适量看个人口味。加入同等量的水。依个人口味加适量盐，约盐勺半勺）

4、稍微收一下汁，放蒜末，炒15秒，关火，放香菜，出锅！

怎样炒茄子更好吃2

1、配菜茄子洗净备用

2、茄子切条加入盐水中浸泡半小时

3、浸泡茄子时，来调制酱汁

4、热锅加油放入五花肉蒜末，喜欢吃辣可以放点小米椒

5、加入少许酱油

6、浸泡好的茄子挤干水分

7、依次加入茄子和配菜炒熟

8、出锅啦