在众多的食物中，有人独爱肉味，这就是典型的食肉动物，但是在日常生活中过多的食用肉类会使得肠胃负担过重，影响肠道对营养成分的吸收，所以要适量摄取。在制作肉类食物时，加一些益气补血的中药材进行熬制，可以让肉和汤充分吸收中药的精华，更有利于人体吸收。适合的中药材有人参、当归等，可以搭配鸡肉、猪肉、鱼肉、牛肉、羊肉等，以及一些动物肝脏都可以。
补血食物不仅仅是肉类的专属，一些含有铁元素的食物也具有补血的作用，例如油菜、菠菜等都可以就促进人体血液的合成。除了一些蔬菜，水果中也含有很多有利于补气血的成分，例如龙眼、葡萄等等，这些水果其自身具有的成分，非常有利于益气补血。虽然这些食物都有补气血的功效，但要适量而行，不按照身体的吸收规律，过多食用反而适得其反。所以吃什么补气血又不上火，不仅仅要注意吃，还要注意量的控制。
